フコイダンとは、昆布・ワカメ・モズク・メカブといった海藻特有のヌルヌルの主成分のこと。
海藻が潮の流れや砂などから自身を守ったり、海面より上に出てしまったときに乾燥を防ぐ役割を果たしています。近頃は、抗がん作用があると言われていて、代替医療としての注目度も高くなっています。